鱼棠四店
2022-07-01


疫情是这几年餐饮业绕不开的一个话题,疫情给餐饮业带来的影响和话题是深刻的,

在疫情时代餐厅设计应该如何做?应该成为我们设计师的一个课题来深入思考和探索。

这是我们为鱼棠设计的第四家分店,鱼棠是一个在疫情期间成长和快速发展起来的品牌,

2020年第一家店开业以来,到2021年底短短一年时间,就发展34家店。




鱼棠四店选址并不在核心商圈,而且用地大部分位于地下层,

没有自然采光,这在房租上无疑是有很大的优势,极大的降低了一部分运营成本。

同时,这种并没有太多优势,也给设计师带来巨大的挑战。








化解场地不利因素,造价成本,提升空间利用率,这些都是我们必须要解决的设计问题,

当然,一切的前提是“在保证效果的同时”。

基于这些问题,我们提出了“室内庭院”的设计思路。




将庭院的概念引入室内,利用庭院独有的“天井”“园林”元素,

化解地下室没有的自然采光和压抑的弊端,模糊室内和室外的界限。